Por qué un café de cacahuate en Mocorito

Café Maní es el primer café de concepto cacahuate en México, y nació aquí, en el centro histórico de Mocorito.

Una casa que ya trabajaba el cacahuate

Café Maní es de la misma casa que Sabor Maní, la marca de crema de cacahuate, mazapanes y cacahuate tostado hecha en Sinaloa. La idea fue sencilla: si el cacahuate de la región ya se convertía en productos para llevar a casa, también podía estar en la taza y en el plato.

El cacahuate como hilo de la carta

Por eso la carta no es la de cualquier cafetería. Junto al espresso y el capuchino hay horchata de cacahuate, chai de cacahuate, latte de mazapán, hotcakes hechos con harina de cacahuate y un carajillo con mazapán. Los totopos de los chilaquiles se hacen con aceite de cacahuate.

Café de Chiapas, servido en Sinaloa

El cacahuate es de la región; el café, no. Es café de especialidad de Chiapas, cultivado a unos 1,200 metros sobre el nivel del mar. Las dos cosas se encuentran en la barra frente a la Plazuela de los 3 Grandes.

Un lugar del pueblo

El café está en una de las esquinas del centro histórico, entre Madero, Hidalgo y 16 de Septiembre. Quien viene a Mocorito por primera vez suele llegar caminando desde la plazuela; quien vive aquí, llega por su café de todos los días o lo pide a domicilio.